豆乳で仕込んだやわらかな生地に、アガベシロップと甜菜糖でペースト状に仕上げたマロンピューレを塗り込み、栗の渋皮煮とかぼちゃの種をたっぷりとまぶし、マーブル状に成形し焼き上げました。